本文转自：上观
不少人认为
蔬菜家族虽“五颜六SE”
但唯有绿SE最营养
绿叶菜才是真正的蔬菜
事实真的是这样吗？
快来涨知识吧！
蔬菜所含植物化学素的不同使得它们呈现出不同的颜SE。按照颜SE不同可以分为很多种，绿SE、黄SE、红SE、紫SE、白SE、黑SE……
蔬菜普遍都含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食衣，帮助消化，对于满足人体微量营养素的需要、保持人体肠道正常功能以及降低慢新疾病的发生风险有重要作用。
但同时，不同颜SE的蔬菜又各自有不同的营养特点。所以，生活需要五“菜”缤纷！
绿SE蔬菜
