1、海盐
主要以海水为原料晒制而成,这种盐颗粒比较粗,口味比经制盐更具有风味。另外,直接开采的食盐还包括湖盐、岩盐、井盐。
而这些盐,都只是“盐”,只要当中的氯化钠足够“纯”,在营养价值上基本无益,没有谁更高端一说。
2、经盐
这类盐主要包括加碘盐、低钠盐、无碘盐。碘盐:顾名思义就是在食用盐中加入碘的盐,适用于此前居住在非沿海地区,很少吃能到海产品的居民,有助于预防因缺碘而引发甲状腺疾病。
现如今,生活水平提升,食物种类选择繁多,不需要特意去摄入加碘盐。低钠盐:在碘食盐基础上加入少许氯化钾,跟一般的钠盐相比,含钠低,含钾高,有助于帮助人体钠钾平衡,降低血压,减少心血管疾病的发病率。无碘盐:跟第一种相反,适用于那些体内碘充足的人,如海边生活的居民、经常吃海产品的人。
食盐种类繁多,建议大家根据自己的请况具体选择,不要盲目选购,如一般炒菜、做饭可选择普通食盐,腌制食物可选择粗盐,腌制效果会更好。
另外,买咸盐要注意标签信息,选择正规厂家生产,外包装上信息标识清晰完整,外观质白且为细砂状的产品。同时还得限量用盐,据2016版《中国居民膳食指南》建议,普通人每天食盐量应小于6g。
总结:盐作为日常调味品,怎么吃也是有讲究的,大家要注意掌握正确方法。而至于网传的盐含有毒物不可吃的谣言,大家无需当心,购买合格的盐,适量食用,对健康无害。