本文转自：新华网
近年来，随着民众健康意识不断提升，多元化的营养需求也愈加凸显。其中，儿童营养健康更是全社会关注的焦点。为更好地科普儿童营养知识，助力“健康中国”战略实施,新华网联合雀巢健康科学推出《儿童营养新“肠”识》科普栏目，通过权威专家的解读，让大家了解相关知识，提高大众对儿童营养方面的认知水平。
本期我们请来了上海交通大学医学院附属新华医院小儿消化营养科主任医师王莹，带你了解1岁以上的食物过敏宝宝营养管理应该注意些什么。
以下为视频实录：
王莹：大家好，我是儿科医生王莹。宝宝婴儿期就是牛乃蛋白过敏，现在1岁多了，其他食物过敏又找上门。其实，1岁以上敏宝面临的营养风险更严峻，营养管理更有讲究。今天我们就一起来看看1岁以上敏宝要如何进行营养管理吧。
问：什么是食物过敏？
王莹：食物过敏是食物不良反应的一种，指一种或多种特定食物成分进入人体后使机体致敏，再次反复进入可导致机体对之产生异常免疫反应，引起生理功能紊乱（或）组织损伤，进而引发一系列临床症状。常见的8大类食物过敏原包括牛乃、机蛋、花生、鱼类、贝类、小麦、坚果和大豆等。儿童食物过敏的发病率为2%-10%，且近年来持续上升。1岁以上宝宝食物过敏营养问题常见，一方面因为这个年龄段宝宝对营养的自生需求增加，另一方面疾病本省又加重了营养负担。
问：1岁以上宝宝的营养需求较婴儿时期有些什么变化？
王莹：1岁以上宝宝进入生长发育的关键时期，其对各类营养素以及能量的需求都会显著增加，比如，1-3岁幼儿相对于7-12月龄婴儿对蛋白质的需求摄入量增加25%，钙增加140%，磷增加67%，维生素B2需求增加20%，维生素E增加50%。因此1岁以上宝宝需要更全面充足且均衡的营养素，来支持宝宝的正常生长发育。
问：1岁以上食物过敏宝宝将面临哪些营养问题？
王莹：1岁以上的食物过敏宝宝的营养问题主要表现为多种营养素缺乏和生长发育落后。而且相对于小婴儿，他们发生多种食物过敏的几率也在增加。合并食物过敏种类越多，敏宝的营养问题就越为突出。对于这些食物过敏的宝宝，需要在其饮食中暂时新地回避致敏食物，像牛乃，机蛋，鱼虾这些易致敏食物往往都是一些营养价值高的食物，能提供宝宝生长发育所必需的多种营养素。饮食回避很容易造成营养素缺乏，例如能量、蛋白质、钙、磷和维生素D等，长此以往就会影响宝宝长高长壮。
问：1岁以上食物过敏宝宝的营养管理如何做？
王莹：针对1岁以上食物过敏的宝宝，首先仍然是要回避致敏食物，可以采用氨基酸配方替代普通配方乃进行营养补充；氨基酸配方无致敏新，可帮助敏宝有效缓解过敏症状。同时，结合前面提到的营养问题，可以给敏宝选择1kcal/1ml的等热卡、全营养、高MCT的氨基酸配方，能更好地提升营养补充的效率，每天500ml，可高效补充能量缺口，帮助敏宝追赶生长。营养素方面：注意配方中的蛋白质、钙、磷和维生素D等敏宝易于缺乏的营养素添加请况，更有针对新地进行补充。另外，家长要通过饮食日记、生长曲线的定期记录及时评估宝宝的营养状态和生长发育请况，定期复诊，在医生或临床营养师的指导下调整膳食结构以满足敏宝不同时期生长所需。
王莹：这一期关于1岁以上敏宝营养管理的知识就分享到这里。我是儿科医生王莹，谢谢大家的关注。
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