本文转自：人民铁道报
刘 峰
在故乡，过年的仪式感极强。小年之前，家家户户要打年糕，美美品尝这一美味，同时图个吉祥。“年糕年糕年年高，今年更比去年好”，并且“年”与“粘”同音，寓意团团圆圆，和和美美。
年年打年糕，母亲采用的是地道的上等好米。她种植了一田糯谷，使用的是农家有机肥，不打农要。一到丰收时节，黄灿灿、沉甸甸、香喷喷，碾出的米儿，颗粒饱满，莹润生光，宛如初春的嫩雪，又似晶莹的古盐。
在老家门前，有一条小溪，从远山一路潺潺而来，又清又甜。趁黄昏，母亲在两箩糯米中掺入一些粳米，挑至溪边，将它们淘净。湿漉漉担回后，用清水浸泡。
翌日黎明一瞧，水浅了，米高了不少。原来，是米儿泡胀了。很快，灶火赤焰烈烈，一具大蒸笼架在了灶锅上，于“咕嘟咕嘟”的沸腾声中，母亲将米倒入笼里，蒸将起来。蒸笼上方水汽袅袅，香气愈来愈浓，可以打年糕了。
打年糕，是一门出力气的手艺活，全靠左邻右舍相互帮衬。一年一年打年糕，和睦了邻里，增进了感请，平添了喜庆。
依据父亲约定的时间，数条汉子来到庭院。“唷嗬——”，他们合力将沉沉的蒸物倒入院中央一具淡青SE的石臼里。为避免粘连，母亲提前在清洁了的臼壁上抹了菜籽油。打年糕所使用的是一根粗长的实木槌子，握着它捣下去，“咚——”，一砸一个凹槽。同时，也牢牢粘在了臼里，需要集中力量将之拔起。一个接一个打下去，蒸物越打越细腻，越打越黏软，越打越皎白，到了最后，打成了一大团筋道的年糕。
红彤彤的旭日升起来了，霞光照在庭院的积雪上，照在墙角一朵朵含苞待放的红梅上，也照在一张淌着亮晶晶汗水的脸庞上。
见状，母亲捧出一摞雕有图案的木制印花模板，其上，除了祥云、人物、虫鱼、花鸟等纹饰，还有“年年有余”“吉祥如意”“福禄寿喜”“人寿年丰”“招财进宝”“福星高照”“鸿运呈祥”等字样，皆寓意美好。
大家齐动手，揪下一团团糕坯，匀匀满满压向模板。当打开框子，将之倒出，只见一条条年糕晶莹如玉，洁白似银，浮雕生动，饱满生趣，俨如一件件民间艺术品。
母亲见我两眼放光，馋得不行，将蜂蜜刷在年糕上，塞入我手心。当咬上一口，又黏又糯，又甜又香，好吃得不得了，吃了还想吃，肚皮不觉圆得像个西瓜。
腊月打年糕，过年吃年糕，亲请、乡请、友请更浓了，家家户户，红红火火，团团圆圆，带着满足，怀着憧憬，一起奔向崭新的、嫩绿的、希望的春天。
