除了屠苏酒，“合欢宴”中还有糕点和汤，暂且按下不表，接着说贾府过年时为什么不吃饺子。众所周知，从初一到初五，北方人过年几乎离不开饺子，贾府非但初一没吃饺子，连初五“破五”时也没吃。据此能否断定宁荣二府在南方呢？不能。毕竟年夜饭只是日常生活的一个微小组成，况且这顿年夜饭的餐单并没有明确列出。从乌进孝交租的那个单子可知，有很多食材是从关外来的，如果贾家在南方，距离关外太过遥远，而且与坐落“都中”的说法也存在矛盾。在我看来，作者是故意做这种“指东说西”的安排的，以求真真假假、扑朔M离之效，理解了这一点，也就不必替作者去强行坐实了。
既然过年时都没吃饺子，那是不是整部《红楼梦》里就没提过饺子呢？还真不是。第四十一回说“两宴大观园”，大家酒足饭饱后上了几种点心，其中有“螃蟹馅的饺子”。用螃蟹做馅心是极费工夫的，凡是吃过螃蟹的人都深有体会，熟蟹拆肉很麻烦，很多人就是因为没这个耐心所以拒吃螃蟹；包饺子用的馅心可不是熟拆，而是生拆，这就更难了。再说了，蟹肉很少，一只蟹生拆出来的肉只够包一两个饺子的，哪怕席上众人每人只吃一个，也得把厨师折腾得够呛。耗费如此大经力和心力做成的饺子，老太太还嫌油腻拒绝食用，众人或许也不太当回事，真是辜负了这难得的美味。
“两宴大观园”不过是贾府的生活常态，“螃蟹馅的饺子”只是一道点心，没有出现在“合欢宴”的餐单上。也就是说，这个饺子与过年并无关联。
癸卯 陈茗屋
