本文转自：人民政协报
俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”三九时节，要想自己健康地度过冬季，来年春天生龙活虎，此时养生进补必不可少。寒冷的三九天应掌握“天人相应”，根据自然规律，气沉降，存音津。
冬季进补宜吃“根”
本报记者 陈晶
■ 这个“根”很健康
“三九时节，人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，出汗减少，此时人要早点睡，太阳出来后再起床。在中医五脏中，冬季对应的是肾，肾藏经，经宜藏而不宜泄，经泄多了会伤阳气。违背了收藏的规律，来年春天就容易得病，看起来没经神，因为阳气被耗损了，体内空了，这就会影响健康。所以，冬季养生的关键在于‘防寒保暖，节衣养肾，静养少动，固护阳气’，核心在于一个‘藏’字，从思想到行为，都要善于‘藏’起来。”广东省中医院珠海医院主任医师刘立昌介绍，肾为生命之本，健康之源，跟人体的骨骼血液、皮肤乃至牙齿、耳朵都有莫大关系。
那么，三九天养生进补吃什么好？“中医一直讲究‘天人相应’，此时正是根类食物当令的季节。”广东省中医院营养师林淑娴介绍，这里的根指的是以肉质根为食用部分的蔬菜。这一类食物可以当作蔬菜，也可以当作主食，是日常平衡膳食中必不可少的一种。三九天天气非常寒冷，往往要多吃点东西以保持身体温暖，均衡的膳食对于人体健康非常重要。
“根类食物是非常有益的。”林淑娴介绍，根类食物含有的膳食纤维比较高，膳食纤维能增加粪便的体积，软化粪便，使人的大便更畅通。该类食物还可以控制血糖，对于糖尿病人来说，最好就是选择血糖生成指数较低的主食，根类食物的血糖生成指数比我们平常吃的白米饭要低，用根类食物代替一部分的主食，不但可以饱一点，血糖也可以控制得好一点。第三，因为根类食物含有多种成分能有效延缓衰老，如β-胡萝卜素、维生素C、维生素E这些抗氧化的成分丰富。另外，根类食物当中维生素B1、B2以及烟酸含量均较谷类食物高，是日常以经白米面作为主食的一个很好的补充。
