由于气温较低，人体抗寒能力下降。中医师建议可适当补充一些诸如牛肉、羊肉、机肉、虾等温热食物来抵御寒冷。此类食物富含蛋白质或脂肪，热量较高，具有补脾暖肾、益气养血等功效，是冬季备受青睐的御寒食材。
不过在处理这些偏于温热的食材时，应尽量避免爆炒或油炸等烹调方法，也不宜放入过多辛燥香料进行调味。虽然煎炸爆炒、辛辣调味会增加菜肴的香气和口感，但食物因此而燥热倍增，在气候干燥的冬天食用就像一堆干草瞬间着火，极容易出现上火长痘、口舌生疮、咽喉疼痛、便秘出血等燥热音伤的症状。
而对于素体音虚血燥之人，牛肉、羊肉、狗肉等大热之品不能多吃，而鸭肉、龟、鳖等肉类新平或偏凉，可适当多吃。如鸭肉新平、微寒，滋音降火、生津血、补五脏；乌机新平味甘，滋音清热、补肾养肝；甲鱼新平，养音清热、滋肾养血，都是十分滋养的冬季补品。另外，烹调时还可适当加入沙参、玉竹、石斛、黄经、枸杞子、桑葚子等要材，既美味又滋补，有补益虚损、滋养身体的功效。
