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壹读
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作者 | 彤云
35岁的梅西“扛着”阿根廷国家队，在世界杯的赛场上一路挺进，即将迈出本届世界杯冲击冠军的最后一步。
有媒体晒出梅西“老当益壮”的重要原因——饮食。
自2014年起梅西就接受意大利营养学家波塞尔的指导，远离了汽水和披萨，主要以水、橄榄油、全麦、新鲜水果和新鲜蔬菜五大类食物为主，早餐只吃粗粮、新鲜水果和蔬菜，晚餐也只吃糙米和金抢鱼。
有网友对梅西的饮食报导表示不满。大家都知道阿根廷国家队是“烤肉队”，此次世界杯携带2.6吨肉进组，为了方便烤肉，连五星级酒店都不住，选择入住卡塔尔大学的学生宿舍。
在如此贪吃的队伍里，梅西会不会受影响？
其实，吃烤肉对大部分运动员来说并不是坏事，因为科学的饮食需要均衡营养，而缺少脂肪摄入的饮食，就是营养不均衡的饮食，反而不健康。
低脂肪饮食的弊端
高脂肪饮食对缺乏运动的普通人来说，一定是有害的，但人们也无需追求低脂肪、零脂肪的饮食，因为低脂肪饮食会使人体“营养不良”。
低脂肪饮食首先会影响维生素的正常吸收。
维生素分为水溶新维生素和脂溶新维生素两种：其中维生素C、维生素B族、叶酸、烟酸等是水溶新维生素，无需脂肪参与吸收；维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等为脂溶新维生素，需要脂肪作为转运载体。
因此，为运动员定制的饮食计划中，脂肪提供的热量需占饮食总摄入热量的20%～35%。此外，膳食脂肪中还含有人体无法自给的必需脂肪酸——亚油酸。
营养功能之外，脂肪还会向大脑发色生理信号，使人产生饱腹感并停止进食。
脂肪在胃中“赖”的时间比碳水化合物更长，会让人在用餐后长时间有饱腹感，这也是我们吃“油水”少的食物后，会饿得更快的原因。
