而且红薯中的钾元素、叶酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素均能帮助缓解心血管疾病。钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡，叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
但是若长期把它当作早餐，可能会引起体内血糖升高，因为红薯中含有大量淀粉。若本身血糖就高或者患有糖尿病，可能就会导致血糖升高，进而不利于糖尿病的治疗。
并且因为红薯属于非常常见的容易产气类的食物，过量食用会导致消化不良，容易出现腹胀、批多等不适症状。因此早上吃红薯对身体是有一定好处的，但是不建议长期吃，可适当隔两天一进食。
03吃红薯时的注意事项
1.不适合生吃红薯
有些人觉得生红薯吃起来比较脆甜，喜欢吃生的红薯。但红薯中含有很多淀粉，生吃容易加重肠胃的负担，不好消化，尽量煮熟后再食用。
红薯在经过高温加热之后，能缩短糖链，改善可溶新纤维状况，更加好消化，吃起来更香更甜。
2.红薯不能大量吃
