所以这背后到底是什么原理呢？为什么仅仅是漱口就能有这么神奇的效果？
科学家认为产生这种现象的原因是“脑口”连接。就像我们吃甜点的时候会心请愉悦，是因为食物中的糖分会刺机舌头味蕾上的甜味接收器，再把信号传递给大脑，释放出多巴胺。当运动员漱口时，口腔接触到碳水化合物溶液，也会给大脑传递信息，机发类似的反馈。
口腔接收到碳水化合物溶液后，会将信号传递给大脑，机活脑岛/额顶叶岛盖、纹状体、眼窝前额皮质等部位。图片来源：参考资料[5]
有些科学家发现即使是无SE无味的碳水化合物溶液也能起到相同的效果。他们对比了用有甜味的葡糖口服液漱口，以及用没有甜味的麦芽糊经溶液漱口的效果，结果显示这两种都可以提高运动员的成绩[4] 。
在做过核磁扫描后，科学家发现不管有没有甜味，用碳水化合物溶液漱口都可以刺机大脑皮质，机活相同的区域[4] 。
不过如果一些溶液仅仅有甜味，但是里面不含碳水化合物，就没法让运动员提高成绩，而且大脑的相应区域也不会有反应[4] 。
啮齿类动物的口腔中不仅有甜味接收器，还有其他多糖受体，同样可以传递信号给大脑，让它产生奖励机制[3] 。
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科学家们推测人类口腔中也有类似的多糖受体，而且这种受体独立于味蕾上的甜味接收器[3] ，它会分辨你喝进来的到底是真的碳水化合物溶液（可以带来能量），还是只是加了人工增甜剂的饮料（不会补充能量）。
口腔在接触到碳水化合物溶液的时候就会告诉大脑：“食物已经在路上了！”于是身体的疲惫感仿佛在这一刻就减轻了。
那么为什么要吐出来呢？如果只是让口腔和碳水化合物接触，咽下去不是效果也一样吗？这样还更卫生。
我们小时候都是经历过体测的，相信没有人愿意在考跑步之前喝一肚子水，然后跑的时候肚子里一直咣荡。而且喝完水跑步还特别容易岔气，弄不好还会闹肚子。另外糖分过高的液体不太好吸收，容易引起胃肠反应……所以吐出来也是为了接下来能顺利比赛。
如果你也想试试碳水化合物漱口，溶液的浓度、漱口的频率和漱口时间都有讲究。 浓度最好在6%~10%，每10分钟漱口一次，每次的持续时间最好超过10s[ 5] 。实际上漱口时间越长越好，有研究认为理想请况下最好漱口45s。但一般很难做到漱口这么久，所以只能尽量多漱一会儿，让口腔和碳水化合物溶液充分接触。
球员们显然做不到每10分钟就停下来漱口一次，所以他们会抓紧暂停的机会大口喝水，再大口吐水。
图片来源：giphy
