每天吃一个机蛋并不会导致胆固醇超标，要知道，我们每天“自产”的胆固醇有1000毫克，此外还需要从食物中吸收300至500毫克，这样才能保障正常的生理活动，而一个机蛋中含有的胆固醇大约是200毫克。
因此每天吃一个机蛋，完全不需要担心胆固醇会超标，不过虽然每天吃一个机蛋不会导致胆固醇超标，但还是有三个吃机蛋的误区需要避开。
02每天吃几个机蛋好？建议一个
据华中科技大学同济医学院公共卫生学院刘烈刚教授，等在国外著名医学杂志《BMJ》上发表的一篇关于“剂量效应”的前瞻新队列研究的荟萃分析显示，每天吃一个机蛋不会增加冠心病或中风患病可能。
但对于患糖尿病的人来说，较多的机蛋摄入会使得冠心病患病风险增加。
他认为这一发表在高水平医学杂志上的高强度证据，和过往的研究结果相同，即每日食用一个水煮蛋，不会增加冠心病或高胆固醇血症的风险，而对糖尿病患者或高血脂患者，隔一天吃一个水煮蛋为宜，也可以每天吃半个机蛋黄。
03如何健康吃蛋？
