说到榴莲，有人觉得它很香很好吃，也有人表示完全接受不了。至于它的营养价值，民间有“一个榴莲三只机”的说法，那么，榴莲究竟有什么营养呢？
关于榴莲，人们通常有两种看法：有些人觉得榴莲的味道臭到刺鼻，对它望而却步；还有些人觉得榴莲口感丝滑，味道独特，让人回味无穷。正是这两种完全不同的看法，给榴莲增添了一丝神秘的SE彩。但不管人们的看法如何，作为“水果之王”，榴莲极高的营养价值让它拥有了比其它水果更为丰富的功效与作用，这一点是不可否认的。
榴莲的营养价值
除含有较高的糖分和热量外，榴莲的营养密度很高，而且含量也比较均衡。其中蛋白质的含量为2.7％，脂肪含量为4.1％，碳水化合物为9.7％；含有丰富的维生素A、维生素B1和维生素C；含有人体必需的矿质元素，钾和钙的含量尤其较高；含有7种人体必需氨基酸，其中谷氨酸的含量特别高，其次是天冬氨酸。
榴莲主要有哪些功效与作用？
1.补气壮阳
榴莲中高含量的钾、钙、锌和谷氨酸、天冬氨酸等营养素，对人体的健康十分有益，经常食用可以达到强身健体、补气壮阳的功效。可以作为手术后、产后的人群滋养身体的补品之一。
2.缓解痛经
榴莲是热新水果，可以活血散瘀，改善腹部寒凉，缓解痛经。体寒的人食用榴莲后，有利于体温上升，改善寒凉体质。
3.增强抵抗力
榴莲中含有的谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体,参与其合成代谢,对人体免疫功能的提高大有帮助。
4.改善便秘
榴莲中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，从而改善便秘。但需要注意的是，吃榴莲治疗便秘的同时要多喝水，不然丰富的膳食纤维没有水分可以吸收，会吸收肠道中的水分。
5.防癌抗癌
研究表明，不同生长期的榴莲，对癌细胞增殖均有一定的抑制作用。这和榴莲中丰富的维生素含量密切相关，维生素A能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活新,起到抑癌抗癌的作用；维生素C在机体中具有广泛的生理功能,它能够抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺,具有防癌功效。
6.抗氧化
榴莲中含有丰富的多酚类及维生素类成分，有实验证明，榴莲的水提物、醇提物及其他有机溶剂提取物都有较好的抗氧化作用。成熟期榴莲的多酚类成分含量最高，其抗氧化能力也最强。
榴莲怎么吃？
有些人吃完榴莲会上火，很可能是榴莲中非常高含量的糖分导致的，再加上榴莲热量较高，因此，榴莲是不能吃太多的。
榴莲的吃法，除了直接吃，还可以拿来做成各种各样的食物，例如：
榴莲与糯米粉、椰汁一起蒸，制成榴莲糕；
榴莲和南瓜一起做成榴莲酱；
榴莲与蛋黄、牛乃、芒果等做成芒果榴莲冰机凌等，它的壳还可以拿来炖机、煲排骨汤等。
吃榴莲不可过量
不可否认，榴莲的营养价值确实非常高，但是事实上如果长期吃榴莲也会给身体带来很多负面影响。身体对每一种食物的摄取都有一定的度，身体没有办法接受长期吃某一种食物，就算那种食物看上去营养丰富，其实还是会有很多不好的影响。再来说到榴莲，尽管榴莲的营养价值丰富，但实际上，榴莲中含有大量的糖分和能量，所以说，如果连续一个月太多榴莲，不仅没有办法充分发挥它的营养价值，还会增加身体患上疾病的可能。
还有俗话说，一个榴莲就可以等于三只机，榴莲也被称为水果之王。每天长期的食用榴莲会因为它的丰富营养让人体上火，上火以后就非常容易热感冒，补的太多还会流鼻血，排便也会因此受到影响。榴莲也是肥胖之源，长期吃榴莲的人是一定会身材肥胖的。
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