土豆是日常生活中非常常见的蔬菜，它价格便宜，一年四季随处可见，很受人们的喜爱。
土豆除了含有淀粉以外，还含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、钾等微量元素，以及8种人体必需氨基酸，因此土豆还有“第二面包”、“地下苹果”的美誉，除了是一种蔬菜，土豆也是一种饱腹感很强的主食。
说起土豆，我们第一印象可能是炒土豆丝，这是道再常见不过的家常菜，其次就是炸薯条、土豆泥、土豆炖牛肉等高热量的菜品。
所以在很多人心中，土豆等于高热量，减肥人士不敢碰，血糖血压高的患者也避而远之。但其实人们都误解它了！
