3不饱和脂肪酸
另外，黑米内含有的不饱和脂肪酸是一种“好”胆固醇，进入体内后可降低“坏”胆固醇含量，对于心血管健康能起到一定保护作用。
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这四类人不适合吃黑米，别大意
虽说黑米含有很丰富的营养价值，但它的确不适合所有人。
因为黑米是个特别“糙”的粗粮，对于这四类人群而言吃黑米非但起不到养生的效果，还可能加快病请发展。
1消化不好的人
黑米内含有的膳食纤维非常丰富，是个相对难消化的食物。
对于本身消化不好的人来说，吃黑米很可能会出现腹胀、腹痛等消化不良的不适症状，起到适得其反的效果。
2病后初愈的人
大病初愈的人群，大多身体比较虚弱，胃肠道功能也还没恢复到正常水平。
这个阶段的饮食应该以清淡易消化的为主，食用黑米容易让患者胃肠道负担过重，对于病请恢复不利。
