白菜中含有丰盛的钙元素，一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛乃一样多的钙，有的人不爱好喝牛乃，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
5.降胆固醇
大白菜中含有丰富的膳食纤维、维生素C、果胶等，可以阻止肠道对胆汁酸和胆固醇的吸收，并促进胆固醇的排泄，帮助人体降低胆固醇。所以，经常食用大白菜还有利于预防动脉硬化等心血管疾病。
【吃白菜的注意事项】
1.白菜应当现炒现吃
白菜中含有丰富的硝酸盐类，如果煮熟后放置时间过久，硝酸盐在某种细菌的作用下发生化学反应，就会还原成对人体有害的亚硝酸盐。
亚硝酸盐极意溶解在菜汤中，人喝了之后，便随菜汤进入胃肠和血液中，使正常的红血球里的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血红蛋白丧失了携带氧气的能力，使身体缺氧而中毒。轻者皮肤粘膜发绀、青紫，严重者甚至会死亡！
2.肠胃不好的人不要多吃
白菜属于凉新较大的食物，气血亏虚肠胃不好的人不要多吃，尤其是胃寒的人群更是不要多吃，避免出现反胃呕吐的请况。
3.不要和兔肉一起吃
白菜中存在着大量的维生素c，兔肉是一种高蛋白肉类，用白菜搭配兔肉一起吃，会使兔肉中的蛋白质遭到破坏。
经常吃白菜会长斑吗？
