对炎症有很好的对抗效果，体内大多数炎症主要是因为人体的环氧核酶，及植氧合酶数值偏高之后引起，槲皮素就能很好起到抑制炎症细胞扩散的作用，比如在消化系统、呼吸系统以及皮肤黏膜和血液等方面，不仅能抑制炎症感染的后续影响，而且对慢新支气管炎还有额外的平喘作用。
（3）抗氧化
槲皮素不仅能促进呼吸系统的健康，优秀的抗氧化作用还有助于促进免疫健康。
2、日常饮食均可获得
