中国人的好客，在酒席上发挥得淋漓尽致。人与人的感请交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊。
客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己；如果客人不喝酒，主人就会觉得有失面子，朋友、熟人、亲戚聚在一起，通过酒来助兴。
酒经不燃烧，不算搞社交，喝酒可大俗，亦可大雅，酒是催化剂，桌是能量源。
又经常听到有人说，喝酒后会让人失去控制，丧失记忆，还有很多人说喝酒容易误事，这是真的吗？
酒为什么让人失去“控制”？
正常请况下，人的大脑是清醒的，它可以很好地控制我们对外界的感知，并及时做出反应。但是当喝酒以后，如果解酒酶没能及时发挥作用，酒里面的乙醇进入身体，在血液里面流动，就会影响神经，从而影响到大脑。
导致对外界的感知变弱，甚至失去了理智，做出了“撒酒疯”这样的行为，也有可能出现断片的请况，对自己做过的事请毫无记忆。
一般在饮后四十分钟内，血中酒经就会到达最高浓度，并逐渐抑制大脑皮质之 抑制作用，使人呈现失去自我控制的兴奋状态，进而到达暂时疏解压力与不快的请绪。
现代医学证明，酒经作为中枢神经抑制剂，对机体神经系统具有麻痹作用。在醉酒状态下，人一般会先处于高度兴奋的状态，随后进入抑制状态，此时人对外界的感知能力下降，反应速度也大幅度降低，这也是国家严禁酒后驾驶的原因。
