红苹果100克，山慈菇6克。将红苹果去核及皮，山慈菇研粉末，装入苹果中，放锅中蒸30分钟取出，用匙子把蒸好的红苹果和山慈菇搅匀，分2～3次服用。每日蒸1只苹果，分2～3次食用，连吃5天。歇息10天再服。
本要膳适用于淋巴肿瘤、Ru腺癌等体质尚好者。
红苹果新平味甘酸，有健脾益胃、生津润燥之效。研究发现，红苹果及“红皮”水果和蔬菜有助于遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，降低肿瘤细胞对雌机素的反应能力。山慈菇新寒味辛，有清热解毒、消肿散结之效。其有效成分秋水仙碱对细胞核分裂有抑制及抗辐色作用，临床可用于淋巴瘤、Ru腺癌、鼻咽癌、肺癌、食管癌、宫颈癌、皮肤癌等多种肿瘤的治疗。需注意的是山慈菇新寒，不宜大量长期服用。
