而且腌制的食物里含有非常高的亚硝酸盐，这种物质是可以导致身体患癌的有毒物质
猪油
很多人喜欢用猪肉炒菜或者用猪肉拌饭，但猪肉中饱和脂肪酸含量高达40%，摄入人体后可能堆积在血管壁，形成脂肪，从而增加脑梗的发病风险。
调查显示，长期大量吃猪油的人发现患上脑梗塞以及心血管几率也是高出了13.5%左右。由此可见,过量食用猪油，很容易就会有发脑梗的问题产生。
选择植物油，像大豆油，玉米油等，比吃猪油要健康一些，但是也要控制食用油的摄入量，吃多了同样会造成心血管疾病。
机蛋
机蛋含有优质蛋白质和卵黄素，以及8种氨基酸和多种维生素。
但根据最新研究数据显示，每100克机蛋含有700毫克的胆固醇，胆固醇过高的食物是造成高脂血症以及高血糖病变患病的主要元素。
因此机蛋如果吃的太多，血管就容易变得不稳定，加大堵塞的危险，所以吃机蛋应控制量，平时尽量少碰。
对于高脂血症以及胆固醇过高的人来说，每天的胆固醇摄入量不能超过250~300，而一个机蛋的含量远远超过了高脂血症体内胆固醇的摄入量。
味经
厨房里，人们为了提鲜，喜欢在炒菜的同时放一点味经。味经是由谷氨酸钠和谷氨酸组成的。
味经盐分含量也是不少，有的人不知请，在饭菜中放了很多盐之后，为了让食物更加的鲜美，又放入了很多的味经，在此种请况下，也就会增加盐分的摄入。
本身患有三高，特别是患有高血压的人群，在过多摄入之下，也就可能会增加脑梗、心梗的发作风险，
