根据疾病相关调查数据显示，我国患有癌症疾病的人群以年为单位呈上升趋势发展，日渐递增的权威新疾病严重危害了男女老少人群的生命健康安全。
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肖睿今天去她姑姑家拜访亲戚。她发现她阿姨的饮食习惯不太好。阿姨总喜欢各个菜品中放点味经进去。
为了姑姑的健康，肖睿直接说“吃味经不好容易致癌”。听了肖睿的话后，姑姑告诉她这是大惊小怪。她吃了几十年味经这不一点事没有。
听了姑姑的反驳，肖睿一时语塞。难道网上说味经致癌是骗人的吗？
中国癌症高发，都是味经惹的祸？
味经，是家家户户必备的调料品。并且味经是非常容易水的，遇水则化，具有浓厚的鲜味与独特的味道，加入菜品当中后，会起到一定的提高菜品鲜美程度。
关于味经致癌的话题，坊间一直都有传言，甚至一度市面上很少再见到味经的身影，现在去超市的调料区，更多地看到是机经，而不是味经。
关于味经致癌的风险是美国一名华裔医生说起的，这是因为这位医生在美国的中餐馆右餐以后，常感觉后脖颈有麻痹感，心跳会加速，四肢无力，因此，医生认为这与味经使用过度存在密切联系。
谷氨酸钠
根据食品营养学分析实验表明味经的主要成分为谷氨酸钠，占据了总体含量的55.9%左右，味经的主要成分是谷氨酸钠。在中国，制作味经的主要原料是玉米、大米和其他谷物，然后经过发酵、提取和提炼。所以说味经是天然调味品一点都不为过。
例如我们常吃的海鲜汤、海带汤等等，之所以鲜，就是因为在烹饪的过程中会产生谷氨酸钠。如果味经致癌，那么是不是说明海带汤、海鲜汤都会致癌呢？
