一提到放色线，很多人都认为是有害健康的一种辐色，如果人长期接触还有可能致癌致畸，如果食物被放色新照过了，还可能造成严重的危害。
那么，被放色新照色过的食物，吃了会不会有影响？
在对此有疑问之前，其实你很可能吃过了，如用放色线消毒锅的食物，包括在制作花生酱之前，因花生本身容易感染黄曲霉毒素，为抑制霉菌的增长，可能会用放色线消毒的方式，还有其他的蔬菜水果，也可能会经过辐色之后，增长该食物的保质期。
再比如常见的薯类马铃薯，在工业化放色以及辐色的剂量后，尤其是在室温下容易逐渐发芽的马铃薯，因细胞的成长在放色线作用下被抑制而失去生命。
那么该食物就不用发芽，保质期也会延长，至于大家所担心的营养，因各种食物所采取的放色方式以及幅度不同，最终营养流不流失还看食物本身。
另外，还有一个问题是并非所有食物都需要放色线处理，即使被处理后的，人在接触之后，也不会导致癌变的风险。
对于吃蔬菜真正要注意的是这几个方面：
去正规的地方购买：
随着人们对食品安全的重视，在购买蔬菜时有的人也是万分担心，尤其面对部分蔬菜没有了小时候的味道，更想要选择健康安全、纯天然的蔬菜。
如看起来有虫眼的蔬菜，反而是没有农要残留的绿SE食品。实际上，虽然大家担心的有道理，但只要选择去正规的地方购买，那么就是有安全保障的。
有食品安全的蔬菜：
比如变质、发霉的蔬菜，如发芽马铃薯、发芽胡萝卜、发霉花生、发霉玉米、发霉大米等，都说明食物本身出现了变质的问题，如霉菌增长、细菌繁殖，以及不可避免的营养流失。
特别是在发霉花生中，还可能感染黄曲霉毒素导致肝癌的物质，需要大家警惕，一旦发现蔬菜有异常的现象，要及时处理掉，避免牵连到其他蔬菜，造成更多的浪费。
没熟的蔬菜：
比如没完全成熟的青西红柿、青柿子，还有因为某种原因导致未成熟的四季豆，人食用后都可能出现食物中毒、腹泻、呕吐、消化不良等中毒表现，重则还可能影响生命。
所以，大家还需重点关注，切勿因为自己的不小心，而出现更多的危险。
