因为糖尿病患者饮食最核心是碳水化合物，碳水化合物一天摄入量占总热卡50%。碳水化合物主要构成是米和面，米和面剂量要掌握，比如规定一天食用5两碳水化合物，包括米、面加工的各种食物。
如果血糖高的人群可以在馒头中加入粗粮，做成粗细搭配的食物。如在馒头中加入荞面，玉米面或者荞麦，燕麦等食物来增加膳食纤维含量丰富的食物，有利于血糖的管理。
同时建议先吃蔬菜，再吃蛋白质类的食物，最后吃馒头。主食类的食物有利于达到血糖的管理，进食的顺序也可能会造成血糖的影响。所以先吃蔬菜和蛋白质，最后吃碳水化合物更有利于避免血糖过高的升高。
饮食除碳水化合物外，还要同时有蛋白质食物、脂肪等。所以，糖尿病饮食应是综合营养，包括维生素补充以及矿物质合理摄入。营养物质六大要素，即糖、脂肪、蛋白质、水、维生素、矿物质等必须合理补充。
02医生提醒：真正不能吃的，或是这4种食物
1、大量饮酒
过量的酒类摄入会发生高脂血症或造成代谢紊乱，使肝脏负担加重，糖尿病患者在喝酒时会吃一些碳水化合物的食物，血糖会立马飙升，使糖尿病失去控制。
但是如果经常喝酒，却不吃食物就会抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量减少，出现低血糖症状，因此重症糖尿病合并肝胆疾病者，尤其是正在使用胰岛素或口服降糖要物的患者，一定要禁止饮酒。
2、油炸食物
