感到饥饿时，人体的血糖会降低。使大脑产生头晕，记忆力减退和注意力不集中等症状。它还容易出现疲劳，从而影响大脑的功能并导致智力下降。不吃早餐的人，由于营养和能量不足，大脑将无法正常发育。随着时间的流逝，它将影响记忆和智力的发展。
低血糖
不吃早餐导致体内血糖降低，同时无法给大脑供应消耗，可出现心悸、大汗、手抖、头晕、乏力、经神不集中、疲倦、反应迟钝等症状，低血糖就算及时缓解，也会对脑细胞造成一定的损伤，不利于身体健康；
胃病
长期不吃早餐会引发胃肠道不适症状，因为经过一晚上消化吸收及新陈代谢，胃肠道内的食物已经消耗完，此时如果不及时补充食物，还可能引起肠胃炎、消化新溃疡等疾病；
