黄豆是主要的粮，油，菜，饲料兼作物之一，在我国已有5000多年的栽培历史，黄豆是豆浆的主要原料。黄豆中含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。
黄豆的蛋白质氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体需要的氨基酸比值，容易被机体消化吸收，可以加强机体免疫力，增强体魄。
黄豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，大豆是非常理想的营养保健品。
大豆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进人体的消化吸收，加速肠胃蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄，还能够降低肠癌发生的风险。
既然吃黄豆有这么多好处，那么甲状腺不好的患者到底能不能吃呢？
一般来说，无论甲状腺结节合并甲状腺功能的状态，是甲状腺功能亢进，还是减退，还是处于正常的甲状腺功能状态，都是可以适当的食用黄豆的。
