开门七件事：柴米油盐酱醋茶，油作为人们的生活必需品之一，平时炒菜做饭都离不开食用油的参与。在过去，由于人们的生活比较贫困，吃的大多都是猪油。
而到了现代社会，随着对猪油的深入研究发现，长期食用猪油会给人体健康造成不利影响，于是各种植物油开始在市面上崭露头角，收获了不少消费者的喜爱与欢迎。
如今市面上售卖的植物油种类繁多，但是质量参差不齐，对于一般家庭来说，吃的最多的应该就是花生油，玉米油和菜籽油了，那么这三种油类相比，哪种油更加健康一些呢？
花生油、菜籽油、玉米油，哪种油更健康？
——花生油
花生油的颜SE淡黄偷明，SESE清亮，气味芬芳，滋味可口是一种比较容易消化的食用油，花生油中含有80%以上的不饱和脂肪酸。
经研究证实，花生油含锌量是SE拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
另外花生油中还含有抗衰老的成分，有延缓大脑功能衰老的作用，其中含有白磷硫醇单不饱和脂肪酸和贝塔谷固醇，根据实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。
