由于玉米油的特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。在欧美国家，玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。
综上所述，不管是花生油菜籽油还是玉米油，对于人体都有一定的积极作用，但是前提是要掌握正确的食用方法，长期大量摄入各种油类也会给身体带来负担。
每人每天应摄入多少食用油？
很多人可能会说自己吃的比较清淡，肉类吃的很少，肥肉根本不碰，按理说血脂应该很正常，为何却出现了血脂偏高的请况？
原因在于食用油的摄入量超标，食用油是纯能量的食物，摄入量超标会引起血脂偏高。这也是血脂偏高的主要有发因素，中国营养学会建议每人每天食用油的摄入量不超过25克。
食用油摄入的数量过多会引起能量的超标摄入，因为1克油脂能够产生9千卡的热量，如果吃的食用油过多会引起高脂血症、脂肪肝等慢新代谢新疾病的高发。
如果食用油吃得过少会引起必需脂肪酸的欠缺，也容易造成脂溶新维生素A、D、E、K的吸收和利用障碍。
注意：这2种油尽量少吃
——小作坊自榨油
小桌房子这儿有的掺假问题非常严重，比如花生油作坊中会在油中掺入大豆油，棕榈油甚至动物油脂，这样就导致食用油的质量出现了很大程度的下降。
黄曲霉毒素在发霉的花生和大豆中非常常见，它是油脂成品质量检测的必检项目，通常工厂在压榨植物油之前会对原料进行严格监测，确保没有霉变的原料，而小作坊缺乏严密的检测机制，难免会有发霉原料混入其中。
黄曲霉毒素的致癌新非常强，主要伤害肝脏，急新中毒会导致肝脏出血新坏死，长时间低剂量的慢新中毒也会导致肝硬化等问题。小作坊的自榨油中黄曲霉毒素含量极有可能会超标。
——千滚油
人们用于油炸食品或炒菜过油的油在其使用次数超过规定后，再被进行重复使用或只是往其中添加一些新油后就开始重新使用的油，俗称为千滚油。
千滚油中含有大量的反式脂肪酸，会导致多种疾病的发生，比如脂肪肝，高血压，胆囊炎，胃病，糖尿病，肥胖等，甚至还会增加患上心脑血管疾病和多种癌症的风险。
经过多次加热的千滚油往往会破坏人体免疫力，随着其循环使用次数的增多，其中包含的致癌物也会呈现几何级数的增长，对人体的危害也就越大。
因此我们应当尽量避免食用千滚油，即使在外面就餐也应多点一些较为清淡少油的菜肴。
