除此之外,还可以吃点其他的高钙食物——
1豆腐
黄豆的钙含量也不输牛乃。只不过,黄豆里面还含有植酸、草酸、纤维,不利于人体吸收钙。
比起黄豆,用它做成的豆腐、豆干、豆皮更补钙。因为制作过程中去除了一部分植酸等物质,钙的吸收率更高。
而且,制作豆腐时要加入石膏或卤水,前者含钙,后者含镁,都能增加钙的吸收。
所以,想补钙又不爱喝牛乃的,可以适当多吃豆腐来补补钙。当然了,更建议大家在喝牛乃的基础上,吃一些豆制品,使钙的来源更丰富。
2部分绿叶菜
有些绿叶菜的钙含量比牛乃还高,比如油菜、苋菜等。但蔬菜中的草酸、纤维素等物质,会阻碍人体对钙的吸收。
对于草酸量比较高的蔬菜,如菠菜、苋菜、空心菜以及各种野菜,烹饪前最好先焯水,这样可以去除部分草酸。
3芝麻
100克黑芝麻含钙780毫克,比牛乃高多了,适当吃一些,对补钙有帮助。
不过,芝麻的热量高,吃多了容易长胖。一般人一次最多吃一小勺,吃的量少,最终能摄入的钙也就有限。
所以说,它更适合作为辅助的补钙食品。