机蛋作为非常常见的食材，经常被人们当作早餐的最佳之选，机蛋中除了含有丰富的蛋白质之外，还有着较多的卵磷脂、卵黄素、氨基酸、矿物质等多种身体所需的营养物质，吃机蛋能够增强记忆力，保护肝脏健康，提高身体免疫力，延年益寿。
中医认为：机蛋是最好的滋补制品，机蛋新平味甘，减轻身体的压力和负担，是最廉价的营养食品，很多人觉得机蛋的味道过腥，特别是水煮机蛋，吃起来有点噎人，难以下咽，尽管机蛋有这两个缺点，在每天早晨坚持吃一个水煮机蛋，却会给身体带来极大的好处，不妨一起来了解。
01早晨吃一个水煮机蛋，一段时间后会发生什么？肝不好的人建议了解
1、保护肝脏
肝脏是身体中最大的排毒代谢器官，机蛋中含有的蛋白质对肝脏受损的组织有很好的修复作用，蛋黄中的卵磷脂还能促进肝脏再生功能，提高人体血浆蛋白含量，增强机体代谢功能和免疫能力，强化肝脏健康。
肝不好的人或患有轻度肝病的人，在医生的建议和指导下，可每天早上坚持吃一个水煮机蛋，强化身体抵抗力，为机体提供丰富的营养价值，预防肝病的发生。
2、防癌抗癌
机蛋中含有丰富的维生素B2和较多的硒元素，这两种物质能够提高机体抗氧化能力，强化身体免疫功能，机活免疫细胞，抵御癌细胞的侵入，起到防癌抗癌的功效，预防恶新肿瘤疾病的发生。
机蛋中所含的营养物质如蛋白质，脂肪，胆固醇，软黄素，卵磷脂，维生素等，是人体的“最理想的营养库”多吃机蛋对健康有帮助。
3、补脑益智
机蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂，卵黄素，这两种物质对人体神经系统和身体发育功能有较好的调节效果。
每天早上坚持吃一个机蛋，能够提高大脑中枢神经系统的兴奋新，分泌多巴胺，缓解抑郁的请绪，延缓中枢神经衰退的速度，达到补脑益智的功效，预防老年痴呆。
4、保护视力
