由于生活水平的提高，经常暴饮暴食，喝啤酒、白酒、吸烟，以及经常吃嘌呤含量高的食物，如动物的内脏、浓肉汤、火锅等导致。
豆制品是导致痛风、高尿酸血症的“凶手”吗？
大豆作为中嘌呤含量食物，每100克食物中含50~150毫克不等，略高于瘦肉和鱼类。但经加工制成豆干、豆腐、豆浆等豆制品后，食物原来的嘌呤量经稀释会减少，嘌呤含量接近于低嘌呤含量食物。
豆制品含嘌呤比较高容易导致痛风，痛风是因为嘌呤代谢障碍而引起的，平时饮食需要忌口，高嘌呤类的食物，肉类，海鲜，豆类，食品都是不能吃的，平时需要多喝水促进尿酸的排泄。
豆腐中的嘌呤含量是比较高的，长期大量吃豆腐有可能会导致体内嘌呤代谢失常，会出现血液和尿液中的酸浓度增高，导致关节部位的嘌呤沉积，出现肢体的小关节部位疼痛。在出现痛风之后，需要及时服用消炎止痛的要物治疗。
2015年一项新加坡国立大学的研究发现，进食大豆和其他豆类制品，不仅不会导致痛风，还可能降低痛风的发病风险。2012年，一项上海地区的调查研究发现，饮食中蛋白质的总摄入量跟高尿酸血症并无关联。
并且豆制品在加工、储存过程当中，也会丢失一部分的嘌呤。所以，降尿酸的作用并没有减少。所以说，豆类并非是痛风病人的禁忌症，豆制品，比如豆腐脑、豆腐、豆浆等豆类更有利于痛风患者。
为何中国痛风者越来越多？“祸根”是豆制品？医生：这5物早撤桌
1.啤酒
啤酒含有大量的麦芽成分，麦芽是高嘌呤食物，会增加外源新尿酸的摄入，使血中的尿酸含量增加。啤酒里面的嘌呤含量比较高，啤酒进入身体之后会被分解形成尿酸，要商如果不能够通过尿液排出体外，就会引发痛风，所以这也是啤酒后引起痛风的主要原因。
啤酒内含有较多乙醇，乙醇进入人体后可以干扰机体对尿酸的正常排泄，导致尿酸不能排出而加重高尿酸血症，有发痛风出现。
痛风患者一定要严格戒酒。所有的酒类，包括各种各样的啤酒，以及白酒、红酒、黄酒等都是不可以喝的，尤其是啤酒，属于发酵的饮料，含嘌呤量相当的高，有可能会加重病请或者有发痛风急新关节炎发作。
