自己提供原材料，然后经过油厂来加工，很多人认为这样的加工油是非常安全的，因为都是实材料。
但是很多小的榨油厂，对机器并不会定时进行清理，会导致很多的油脂附着在表面。时间长了就会发生变质，加工新油的时候，就会对新炸出来的油产生一定的污染。
所以，选择自榨油也需要做好相关的考察，避免给身体带来意想不到的危害。
3.人造油
虽然“反式脂肪酸”一词在我们的日常生活中相对少见，人造黄油、可可脂、植物黄油和经制植物油当中都富含“反式脂肪酸”。
所以，在我们平时购物时，一定要详细了解食品的配料表，了解反式脂肪酸的含量。这样既可以减少反式脂肪酸对人体健康的影响，又可以避免过量的摄入反式脂肪酸。
反式脂肪酸应该少吃的原因，与反式脂肪酸的危害是直接相关的，身体的本身在脂肪酸代谢方面非常缓慢，对健康非常不利。
与此同时，心脑血管疾病的风险也会相对增加，所以应该减少摄入量，以免带来不必要的危害。
4.反复煎炸的油
在生活中，很多家庭难免会出现反复煎炸的食用油，虽然省钱，但是却危害人们的身体健康。尤其是路边摊做油炸食物的商贩，他们也经常会把食用油反复利用。
建议大家在平时尽量远离这种油，而且，再经过反复煎炸食物时，它的油脂成分也发生了多种反应，比如热水解、热聚合、热氧化。
随着煎炸时间的延长，油脂中极新物质的含量也会随之增加，油脂的偷明度下降，油脂也发生了变质，所以大家一定要全部倒掉，不要反复食用。
