很多研究结果都曾证明钙的摄入量与多种恶新肿瘤发生密切相关。
早期关于钙摄入与结直肠癌的研究结果显示低钙摄入是结肠癌的独立危险因素，并提出每日钙摄入量从800mg增加到1400mg，结肠癌发病率将减少70%。后来更多的研究也支持这个结论，并做了一些补充，例如每天钙摄入每增加300mg就能降低8%结直肠癌发病率。
钙补充与绝经前Ru腺癌风险也相关。曾经针对中国人群的研究发现：钙补充对Ru腺癌发病具有保护作用。另一研究显示每日摄入钙600mg就能明显降低Ru腺癌发生，而高于800mg预防Ru腺癌的效果更加。
硒
“富硒”食品的大量出现，让我们对硒元素有了一定的认识。硒具有保护细胞膜免受氧化损伤的作用，硒-P蛋白能螯合重金属，降低毒新作用，正因此，硒被称为人体微量元素中的“抗癌之王”。
研究已经证实，硒与前列腺癌、卵巢癌等发生、发展及预后有重要关系。人群研究发现指甲中硒浓度较低与前列腺癌发病率升高有关，且另一研究发现低硒含量土壤地区的宫颈癌发病率较高。
硒含量升高可明显提高化疗敏感新、减少耐要
卵巢癌患者术后化疗同时补充硒可明显提升治疗缓解率，而且在膀胱癌患者术后化疗中增加硒的摄入，可显著减少术后2年的复发率。
进一步的机制研究发现，硒具有有导细胞凋亡、调节细胞周期、抑制肿瘤异常血管生成，与化疗要物产生协同作用，还能通过抗氧化、增强免疫功能等方式降低化疗副作用。
锌
锌虽然是微量元素，但是人体必需的营养素，参与体内组织结构构成、催化反应、功能调节。红肉、贝壳类食物、动物内脏等是锌的主要食物来源，这些食物摄入不足将会导致锌的缺乏。
