南瓜,是我们生活中的常见食物,烹饪方式繁多,可以炒着吃,可以熬汤,还可以做成南瓜饭和南瓜饼,味道甜美。南瓜的营养价值也很高,含有丰富的胡萝卜素和各种微量元素,有助于快速补充身体所需的营养和能量。
有人说南瓜还能降血糖,为此网上还掀起了一阵南瓜热,各种以南瓜为原材料的食品也涌上了市场,成为了糖尿病人青睐的食物。事实的真相到底是什么呢?南瓜真的有降血糖的功能吗?来看医生为我们揭开M雾。
南瓜质地温和,口感绵软,入口即化,有助于消化吸收,能够调理脾胃,脾胃虚弱的人,可以适量进食南瓜来改善脾胃功能,补益身体。另外,南瓜中的膳食纤维含量非常高,进食之后,有助于促进胃肠道的蠕动,能有效缓解便秘。
南瓜的好处虽多,但是对于血糖高的人群来说,并不能随心所衣地吃南瓜,有几点需要注意。
其实,医生不太建议糖尿病患者吃太多南瓜,因为南瓜属于淀粉类蔬菜,糖分含量比较高,所以吃南瓜并不能起到降低血糖的作用,进食过量的话反而会导致血糖发生波动。
那么糖尿病患者如果很喜欢吃南瓜,要注意些什么呢?
1、了解南瓜对血糖的影响
一样食物对血糖的影响,最直观的就是看它的血糖生成知识,南瓜的血糖生成指数高达75,属于高GI食物,可见吃南瓜并不会起到降低血糖的作用,网传吃南瓜能降血糖是不符合事实的。
2、控制食用南瓜的量
如果糖尿病患者很想吃的话,可以少量食用,每次不宜超过100g,不能一次新吃太多南瓜,以免造成血糖波动。控制好摄入量,一般不会给血糖造成太大的波动,同时南瓜有相当强的饱腹感,吃了南瓜之后要相应减少主食的摄入量。