中餐「减盐减油增纤维」
小帖士
天然调料是减盐助手
葱姜蒜、花椒、大料、柠檬、番茄等天然食材，能在少放盐的同时获得更丰富的滋味，有助于帮你减盐。
酱油相当于盐
5 毫升酱油（半勺）就含 1 克盐，烹制又放酱油又放盐的菜，要注意把控总量。
挂面容易盐超标
下次买挂面时，记得看一下标签上的钠含量，有的品种二两面就可以含两克盐，再开个汤、拌点酱……一天的盐就超标了。
食物膳食纤维最好
尽量多吃富含维生素和膳食纤维的蔬菜水果、豆制品，用粗粮和薯类部分代替大米白面。
有些看似平凡的菜，特吸油
比如说，炒机蛋的吸油率高达 43% ，甚至超过了炒茄子。
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除了减盐、减油，很多人也需要减糖。
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参考文献
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