芋头中含有蛋白质，钙磷铁钾钠等营养素，烟酸，胡萝卜素，维生素c等多种成分，还含有很多的矿物质，氟的含量较高，是非常低调的养生食物 。
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食衣，帮助消化。芋头为碱新食品，能中和体内积存的酸新物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。经常吃芋头，还能预防癌症，芋头不仅营养丰富，还能作为防治癌症的食物，有助于辅助治疗癌症。
常吃芋头好处多多，它的吃法多种。下面小编为大家推荐一款食疗方子，帮你补脾养脾，增进食衣，帮助消化，提高人体免疫力。
芋头排骨煲
材料准备：芋头400克、小排骨300克、蒜2瓣、盐1/2茶匙、酱油1/2大匙、糖1茶匙、酒1大匙、胡椒粉适量。
做法如下：先将小排骨洗净，然后拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上SE捞出。然后，把芋头去皮、切成小块，放入热油中炸过捞出。接着，用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，换成小火煮20分钟。最后，让芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，就可以盛出装盘了。
你学会了吗？你喜欢吃芋头吗？
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