面对每天的高温天气,整个人都是蔫的,心烦意乱,食衣不振,面对油腻的食物是一点食衣也没有。餐桌上逐渐被清淡的素菜和凉拌菜霸占,尤其是凉拌菜,草作简单还快手,吃起来凉爽开胃,深受广大群众的喜爱。相信大家最爱吃和做的最多的就是凉拌黄瓜了,一拍一般即可,但是吃的次数多了难免出现口味疲劳。所以需要换个菜品。
除去凉拌黄瓜,夏天怎么可以少了皮蛋豆腐,皮蛋新凉,所以吃起来清淡凉爽,搭配上内酯豆腐,软软嫩嫩,入口即化,简直给炎热的夏天带来一丝清凉,同时这道菜还是不错的下酒菜。
【皮蛋豆腐】
所需食材:内酯豆腐、姜、蒜、白糖、醋、生抽、皮蛋、香油
步骤一:内酯豆腐放入冰箱冷冻30分钟,方便TUO盒。
步骤二:姜切末,蒜剥皮切末,皮蛋切块,豆腐切成小块。
步骤三:准备一个小碗,放入姜末、蒜末,倒入适量白糖、醋、生抽、食盐,然后滴入几滴香油,搅拌均匀。
步骤四:将豆腐和皮蛋摆盘,然后将调拌好的料汁淋在皮蛋豆腐上面。
步骤五:最后撒上葱花,即可食用。
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