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自制一款柠檬糖霜戚风蛋糕,不揉面不发酵,做出来的成品(2)
更新时间:2022-07-10

柠檬糖衣:纯糖粉100克、柠檬汁30克、柠檬皮丝1个量

将5克红茶叶冲入100克热开水,浸泡3分钟,再滤出100克红茶水放冷备用;5克红茶叶放研钵里磨碎,若有不易磨碎的梗可挑除;柠檬洗净,先用刮丝器刨下绿SE表皮,再剖半,用手挤出汁液;蛋黄和细砂糖一起秤入中钢盆,并且马上用打蛋器搅散;蛋饼放大钢盆里;低筋面粉、橄榄油、细砂糖、柠檬汁分别量入小碗备用。

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