“特别能吃苦”，往往多数人都只能做到前四个字。
但作为仲夏的开端，随着气温逐渐攀升，人体在炎炎夏日里也容易出现倦怠烦闷之感，因而往往出现“苦夏”这一说。
作为“吃瓜大国”的子民们，炎炎夏日，没有食衣是一件无法忍受的事。
夏季的餐桌上，自然也需要一道清爽的苦味食物，从而“以苦攻苦”，清凉解暑，SLAY全场。
而苦瓜，就是其中的代表。
苦瓜，到底有什么营养价值？
第一，清热解毒、补肾健脾
早在中医记载，苦瓜就有清热解暑、补肾健脾、吸干明目等功效，对于中暑发热、结膜炎等病都有一定的功效。
而对于有上火表现的人来说，不妨烹饪苦瓜吃，因为苦瓜可以祛除心中烦热，排除代谢的毒素，特别是用凉拌的方式，能够有效的保留苦瓜当中所含有的维生素。
第二，美容养颜
炎热的夏季，随着气温升高，出汗量较多，油脂分泌非常旺盛，所以很多人往往有长痘长痤疮的问题。
苦瓜含有更丰富的营养元素以及为两议案属，其中维生素C含量更是柑橘的两倍，能够促进皮肤的新陈代谢，促使皮肤细腻光滑有弹新。
第三，保证血脂的稳定
很多人存在高油脂饮食的习惯，进而导致血管当中囤积较多脂类物质。
如果没有及时降血脂，轻则出现血管狭窄，硬化所引起的头晕乏力症状，严重的话甚至还会堵塞血管，有发严重的心梗脑梗的疾病。
