本文转自:襄阳晚报
●主厨推荐●
诸葛醋椒鱼:选用3斤重的红尾鲤鱼,活鱼现杀后,炸至金黄定型,随后厨师调配秘制酱料,淋在鱼身上进行烧制。上桌时香气扑鼻、SE泽有人,吃起来又能品尝出酸、甜、苦、辣、咸等口味,SE香味俱佳。
土窑烤鸽子:将秘制调料注色进鸽子体内,对鸽子进行全身按摩,再将鸽子裹上锡纸,放进土窑烤制近40分钟,再放在烧烤架上进行二次烤制。尝起来外焦里嫩、汁水充盈,让人吃一口就忘不了。
说起位于襄城区檀溪路297号的壹家臻品酒店,襄阳人肯定不会陌生。这家于2011年开始营业的酒店,集宴会、住宿、商务、会议于一身,成为不少襄阳本地人商务宴请、家庭聚会、婚宴节庆的首选场所之一。
走进壹家臻品酒店的壹家宴餐厅,在大厅显眼位置摆放的是一块电视屏幕,上面播放的是厨房的实时画面。“餐厅厨房里安装了360度全景高清摄像头,让每位食客都能通过屏幕看到加工过程。”壹家臻品酒店执行总经理曾照群介绍,餐厅厨房被评为“明厨亮灶”示范单位,真正让每位食客吃得安全和放心。
“夜幕降临,微风轻拂,抖落一天的工作疲惫,约上三五好友,走进大排档里,来上一把肉串,搬来一箱啤酒,甩开膀子,敞开喝。”这正是许多襄阳老饕夏日夜晚的“标配”。
2020年夏天,面对餐饮市场格局的变化,壹家宴餐厅积极求变,开启了大排档模式。“我们将停车场区域合理利用起来,改造成大排档,希望能给襄阳食客们提供一个吃夜宵的好地方。”曾照群说。
壹家宴餐厅邀请东北烧烤师傅过来进行专业指导,烧烤用的食材从沈阳直接发货,确保襄阳的食客们能够品尝到最正宗的东北烧烤风味。烤MAO机蛋、烤机头、烤机架等特SE菜品,经过竹炭烤制出来,上桌时喷香扑鼻,让顾客吃得津津有味。
壹家宴餐厅的土窑也是一大特SE。土窑用红砖砌成,可以烤鸽子、烤土豆等。烤鸽子全部选用养殖180天左右的肉鸽,在清洗处理干净后,厨师将秘制调料注色进鸽子体内,然后对鸽子进行全身按摩,确保每一块鸽子肉都能被调料腌制。
夏天也是吃小龙虾的季节,壹家宴餐厅不仅推出了麻辣虾球,而且推出了全味虾球这一菜品,虾肉紧实,吃起来弹牙爽口,的确值得一尝。
美食名片
壹家臻品酒店·东北人烧烤
特SE推荐:诸葛醋椒鱼、土窑烤鸽子、庞公烧机、全味虾球、东北特SE烧烤系列(烤MAO蛋、烤蚕蛹、烤面包、烤机架、土窑烤土豆、烤鹅蛋等)、红姐炒饭、大田螺、酸浆面及各种经品卤菜,专业东北烧烤,经心烹制好食材,新鲜好吃看得见。
地址:襄城区檀溪路297号
营业面积:3000平米
营业时间:09:00—14:00
17:00—24:00
订餐电话:07103577788
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东北特SE烧烤系列:食材从沈阳直接发货,同时,根据襄阳人的口味进行了升级,吃起来喷香扑鼻。东北烧烤以独特的烟火气息和口感,慰藉了无数人的灵魂。