那个年代，农民没粮吃，常常青黄不接，最难熬的莫是“春三月”，家里粮食没有，一家老少只能望天守地，饿着肚子捱日子，每天天刚亮，都盼天黑，因为天黑了，就不用吃饭，睡着了，就感觉不到饿。而这个时候，地里的庄稼离成熟还早，饿得实在不行，地里的野菜都挖光，树皮都刮干净；再也没有什么吃，为了活命那就逃命，串村走巷沿街乞讨。这不是农村人晚餐不吃，而是根本没有什么吃。所以，慢慢的也就养成了这种生活习惯。
现在人们丰衣足食，物质生活丰富，从过去没啥吃，到能吃饱，到如今要吃得营养健康，那一天三顿饭按时按点，都讲营养搭配。富裕人家都请了营养师，对每天每周都制定了专用食谱，从食品的营养成分到烹制的每个阶段方法，都以专业的角度、专业的草作，让自己的身体在食物营养搭配达到均衡合理。
