小酥肉是猪肉的众多做法中最为经典的一种,同时也是我家大小朋友都非常喜欢吃的,炸好的小酥肉完全可以当成零食吃,一口一个香酥脆,吃着真过瘾,而在炸小酥肉的时候当然也需要技巧,掌握好其中的方法,对于应该裹面粉还是淀粉这个问题,用对了方法做,酥肉的口感才会更加好,另外在挂糊之前多加1个重要的步骤,酥肉吃着便不会有腥味,学会了炸酥肉的做法,以后想吃了随手就能做,下面我便会将小酥肉的做法详细分享给大家,相信你跟着食谱便可轻松做成功。
炸小酥肉的做法:
备用食材:
猪里脊肉400克,机蛋1个,料酒2勺,玉米淀粉2勺,食盐少许,面粉2勺,小苏打1克;
制作过程: