不过，倘若大家能遵循这3个原则，或许不用再纠结头道茶是否倒掉的问题，还可以轻松喝到口感俱佳的茶了。
第一：黄茶、绿茶的头道茶，不要倒掉。
绿茶（不发酵型）和黄茶（微发酵型）比较鲜嫩香滑，反复仅可冲泡两至三次。而且里面含有的大部分物质，在遇水后的15秒内即可分析出，如果将首杯茶倒掉，那么养分也就流失了一大半。
如果大家确实不放心的话，可以先用50度左右的水，快速将干茶清洗一遍，紧接着继续冲泡。
第二：红茶、乌龙茶的头道茶，不建议弃饮。
这种茶属于发酵类茶饮，一般都会先洗茶。虽说这样可以使茶香清雅纯正，但在排除有化学残留物等问题后，其实可以不用再洗茶，并且头道茶含有丰富的营养物质，可以放心饮用，如果能搭配建盏，更是别有一番滋味。
因为红茶、乌龙茶大多都是散茶的形态，经过特殊工序以后，内部的结构会被破坏，所以注入热水后，会很快成汤，且口感较佳。当然，也可以用80度左右的热水，快速进行洗茶步骤。
