西葫芦相信大家都不陌生，但早年西葫芦其实是南瓜的一种变种，如今才得到广泛的栽培，其实我知道的全国各地对于西葫芦的叫法都各不相同，例如河南的一些地方，将西葫芦叫作松瓜，而在东北地区西葫芦被称作角瓜……
因为西葫芦可以烹饪的方式很多，所以得到人们的喜爱，也因为一年四季西葫芦都有上市，所以也作为了家常菜的一种。
西葫芦里面有大量的水分，而且热量极低，很多减肥人士都会把西葫芦作为主要的食材，在减肥的同时还可以提高免疫力，发挥抗病毒的作用。
另外西葫芦还具有清热利尿、润肺止咳的功效，对于痛风和高血压及糖尿病的患者来说，是一种可以常吃、多吃的食材，同时还可以为人体补充维生素A、K及维生素C。
【菜名】：虾皮炒葫芦
