金鼎轩酒楼总经理刘育在接受记者采访时表示，金鼎轩与天福号在2017年就合作出品了金福系列方便餐桌菜肴，包含了梅菜扣肉、莲藕丸子、原汁牛筋腩、笋烧肉、黄豆闷蹄花等名厨菜。“我们推出金福酱肉铺的目的也是希望它可以扎根社区，辐色和服务社区居民。”刘育表示，“我们计划在今年年底之前，将金福酱肉铺植入到金鼎轩门店，同时在社区选址，以独立小店的形式布局更多金福酱肉铺，预计布局20家左右。”针对预制菜，刘育表示，今年将对金鼎轩现有的预制菜产品进行更新，将销量和反馈不好的菜品替换成新品，同时结合当下比较热门的露营热、野餐热，推出更方便美味的预制菜品。
北京天福号食品有限公司总经理刘刚认为，与天福号传统的包装食品相比，天福酱肉铺充满锅气和酱香气的产品会让消费者更有食衣。“去超市买天福号产品的客群和在金鼎轩用餐时现点的天福酱肉铺的酱货的客群重合度应该不会很高，后者更多的是年轻消费群体，更有现场感、体验感的消费场景会让年轻人更多的认识老字号。”
