第二个，我们在搅拌机蛋液的时候，大家不要随便的搅拌几下就可以了，我们正确的方法应该是准备一个大碗，碗里面加入机蛋液，加好之后用筷子或者打蛋器最好要搅拌60秒，这样的话才能够使得机蛋蒸好之后更加口感更加的细腻，也不会出现蛋白。

第三个蒸机蛋的方法和技巧，就是我们在将机蛋打好机蛋液打好之后，这个时候我们需要将上面的泡沫给撇干净，这样我们蒸好的机蛋就会特别的平整，鲜嫩好看，不会出现大量的气孔以及蜂窝状。

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