今天给大家介绍两道好吃的素菜，素菜这样做好吃又下饭，下面带来两道素菜的做法，酸辣空心菜梗和肉末茄子卤，这两道都是素菜，超级下饭又好吃，便宜又下饭，几块钱一道菜，让你爱上吃素哦。
做法
做法
酸辣空心菜梗
肉末茄子卤
材料：空心菜一把(大约500g)、大蒜2-3瓣、辣椒适量、生抽1汤匙、白醋约1汤匙、油约1汤匙、白糖1茶匙、盐根据各人口味酌量添加;
1.空心菜洗净，把菜叶和菜梗分开(摘出的菜叶我一般用水焯熟，淋一点儿酱油吃，有时候看心请配上一点儿猪油或者虾油，味道不错也方便);
2.切成大约1cm长的小段，滤干水;蒜2-3瓣和辣椒切碎;
3.除油外所有调料混合拌匀，准备好调味汁(米醋度数不同酸度也不同，一汤匙只是大约的用量。我用的是9度的米醋，你可以根据你口味来调整用量);
4.锅里加入1-2汤匙油，蒜末和辣椒放进锅里，小火煸出香味;调成大火，加热10秒左右，倒入菜梗，猛火翻炒10秒左右淋入调味汁，再翻炒30秒左右出锅;
食材
细茄子，猪肉，青豆，大蒜，料酒，生抽，糖，盐，蚝油，
1、茄子切丝备用，青豆洗净备用，蒜瓣切成蒜末。
2、猪肉末放入碗中，加料酒，生抽，蚝油，1/2勺糖，搅拌均匀腌。
3、锅烧油，不断的翻炒，炒散变SE，放入青豆，继续翻炒两分钟。
4、放入茄子，炒至变软，加盐，糖，生抽，继续翻炒。
5、放入蒜末然后调成小火焖一会儿，收好汤汁，出锅!
上面分享的这两道素菜都是下馆子最常吃的，不过经常吃外面的食物感觉不健康，还不如自己做来吃，又不是很难，看一遍都能学会的美食，吃货们可要学起来了，有空就自己做饭吃，别再点外卖或是下馆子了。
