其实，猪肉中含有大量的优质蛋白、丰富的维生素B1、高吸收率的铁，钾、镁、锌、硒等营养素也较为丰富。大家如果吃对了，完全不比牛肉、羊肉差，还能给健康带来一定好处。
那猪肉应该怎么挑，怎么吃更好呢？
长这样的猪肉
劝你别买！
一般来说，下面这4种猪肉不建议你购买，不仅口感不好，吃了还可能对身体有害。
1表面没光泽的猪肉
光泽度是判断猪肉是否新鲜的重要指标之一。
新鲜健康的猪肉通常有一定光泽，瘦肉部分为粉红SE或淡红SE，肥肉部分为白SE，表面没有斑点；看起来没光泽，肉SE暗红SE或发灰，按压后切面甚至会渗出暗红SE瘀血的猪肉，你千万别买。
2莫起来粘手、没弹新的猪肉
新鲜猪肉的切面莫起来可能会略微潮湿、有油脂感，但不会觉得粘手。如果莫起来发粘，那猪肉很可能已经变质了。
另外，新鲜猪肉肉质紧密且有弹新，用手轻按可迅速回弹；如果按起来弹新很差，那可能是存放时间过久或是注水所致。
3MAO根发红的猪肉
