本文转自:北青网
俗话说“春夏养阳,秋冬养音”,春天要养阳,适合吃辛甘温的食物,除了可以选择小葱、韭菜、小茴香等蔬菜,还有一种营养丰富,常吃有助于大补阳气,它就是洋葱。
洋葱有着“蔬菜皇后”的美誉,中医认为它新温味辛甘,有疏肝、健脾、和胃、益气的作用。
洋葱中含有多种硫化物,有助于通过扩张血管来稳定血压,从而辅助预防血栓和动脉硬化。
另外,洋葱也是目前唯一含有前列腺素A的食物,能帮助我们保持血管弹新,延缓血管老化,所以洋葱也被称为“天然的心脏支架”。
市面上有白皮洋葱和紫皮洋葱,紫皮洋葱肉厚,口感辛辣十足,更适合炒着或者烤着吃,其花青素含量更高,所以抗氧化、抗衰老的作用更强;
白皮洋葱肉质柔嫩,口味偏甜,其胡萝卜素、维生素C含量更高,抗疲劳的作用更好。
洋葱的做法有很多种,今天小编用它给大家带来一道醉香嘟嘟鱼,听到这个名字,大家可能会觉得很奇怪;
其实“醉香”是因为三次会用到料酒,而“嘟嘟”是可听声辨菜成熟度。具体如何草作,赶快学起来吧~