1916年，李伯秋生于辽宁辽阳，年少时，他就踏上了一条革命之路，1931年，日本发动九一八事变，日军首先所侵略的地方就是我国东北地区，日军将东北地区变成了一个侵华的窗口，并且修建了不少军事基地，养经蓄锐，达到以战养战、侵略其他地方的目的，李伯秋在这个过程中，目睹了不少日寇的恶行，因此心生报国大志。
随后，他考入北平师范大学，还成为了“一二九”爱国运动中的一员，到1937年，全面侵华战争爆发的时候，他就已经成了山东地区的一名军委了。
解放战争时期，李伯秋率领山东解放军前赴后继，迎击敌人，在东北野战军成立后，李伯秋成了这支野战军中三纵队的统领，并且率领野战军参与辽沈战役等大型战役，收复了我军不少重要的失地。他还担任了40军118师政委等职务。
1947年，国民党军事队伍中，有一位高级军官名为陈诚，他大搞“机动防御”、“重点防御”，试图用这样的方式消灭共产党的军队。当时，李伯秋部队的统领名为韩先楚，想要打败陈诚所率领的蒋军第53军，为了能够歼灭敌人，还将几位一级干部召进小四平里的一所学校，在这里开了一个简单的会议，想在这个会议里面，了解其他人对于作战的看法，综合意见，李伯秋也在这群干部之中。
有一个人发言，但是他的说法并不理想，和韩先楚原先设想的“远程奔袭”相悖，韩先楚不由有些失望，他看了人群里面的李伯秋，认为他平常思维活络，连忙点名问他有何高见。
李伯秋此时是7师政委，还曾经因为群众运动被《东北日报》报道，他沉思半晌，提出自己的想法，令韩先楚都眼前一亮，原来他是想通过远程奔袭，先对威远堡进行打击，但是没必要先打西丰，因为西丰本身防守比较薄弱，共产党军队若是攻击西丰，那就是在国民党军队的意料之中，起不到奇袭的作用，对我军的损失更大，所以他综合提出的意见认为，应该先打威远堡，更加有利于3纵接下来的作战，而韩先楚也认为他的想法有一定可取之处。
在解放战争时期，李伯秋用自己的冷静和机智，解决了不少难题，也最终迎来了战争的胜利，1949年，他随着野战军部队一同入关，看着新中国的五星旗帜猎猎飘扬，升入了北京的上空。
建国后，美军磨刀霍霍、暴露出攻占朝鲜的野心，中方也对着朝鲜派出军队，希望能够遏制美军的音谋。李伯秋成为了其中一支军队的政治部主任，率领军队早早地进入朝鲜战场，并且接连经历了第一到第五次战役，贯穿抗美援朝全过程，可以说，为了这次战争的胜利，李伯秋率领军队做出了不可磨灭的贡献。
1955年，39岁的李伯秋年纪轻轻，就成为了开国少将，获得了应有的荣誉。二十世纪六十年代，他从军中离开，步入地方参与政治工作，成为辽宁省委书记，不过，他在十年特殊时期，犯下了一些过错。
1977年拨乱反正后，风气逐渐转好，而李伯秋等曾在动乱时期犯过错的人也遭到了处理。1986年，李伯秋失去了党籍、军籍，虽然他曾经有过一些错误，但是毕竟他还是革命时期的功臣，所以他获得了跟师级干部相同的待遇，生活也一直都有所保障，他就这样波澜不惊的度过自己的余生。
直到1990年，他的事件经过调查之后，组织上认为他并无过错，都是遵循的当时的政策路线，所以他重新被恢复荣誉，还重新被补授了“二级红星功勋荣誉章”，可惜的是，如果他本身没有执行过“左”的政策，那么按照他在战争岁月里面所做出的那些贡献，他完全可以获得一级勋章，但是因为后来的功过相抵，他只能获得“二级红星功勋荣誉章”，当然，对于晚年的他来说，他已经看淡这些事请，平静对待生活，2005年，他在沈阳合上双目，享年89岁。
