多数请况下腌制咸菜的口味比较重，如果经常吃腌制咸菜，那么人的味觉神经就会对重口味食物形成一个记忆，在吃比较清淡的食物，可能会觉得寡淡无味，也会影响到人们的食衣。
这样的话为了满足食衣，人们就会经常吃重口味食物，久而久之难免会给身体造成较大的负担和影响。
吃腌制咸菜的时候，有哪些需要特别注意的事请？
--尽量自己制作
从健康角度出发，提醒大家吃腌制咸菜的时候最好自己制作，因为自己制作腌制咸菜，能够避免调味品加入过多而造成的，盐分过量问题。
并且自己制作的腌制咸菜也无需使用添加剂和防腐剂相对而言要更加安全。
--腌制之后不要立即吃
有的人制作了腌制咸菜之后，经过了两三天可能发现咸菜变了，颜SE就可以继续吃了，殊不知咸菜腌制之后，其中的亚硝酸盐会持续升高。
然而亚硝酸盐的含量在第7天左右就会达到，一个峰值之后就会慢慢降低，当然尽量不要过了第7天就立即食用，因为这个时候的亚硝酸盐含量还是处于一个相对比较高的状态，20天左右就可以放心使用了。
--吃之前多次淘洗
为了避免盐分摄入过多，希望大家抽腌制咸菜之前最好进行多次淘洗，或许更有助于降低盐分的含量，同时还可以满足人们的食衣。
综上所述爱吃腌制咸菜的人，在正确使用的前提下，一般不会给身体造成太大的影响和伤害，所以也希望你能够合理对待这件事请。
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