其次，温度越高，加热时间越长，盐中碘损失率越高，因此油炸、干炒等高温烹调方式的碘损失率大于蒸、煮的烹调方式。
还有为了减少碘损失，建议菜品出锅时放盐。
2.含碘高的食物
不同食物含碘量不同，一般海产品含碘量较高，如海带、紫菜、带鱼、干贝等；其次为鱼虾蟹贝类。其他食品中，蛋类含碘量较高，蔬菜类含碘量最少。
3.其他补碘制剂
一般来说，食用加碘盐和多食含碘丰富的食物即可满足身体的需要，但不排除一些缺碘较严重的人群，这个时候可以遵循医嘱，加用一些含碘的营养素补充剂，但切不可自行服用，以免造成碘过量。
不同人群的补碘
中国居民膳食碘参考摄入量（μg/d）
1.一般人群——常规食用加碘盐即可
我国绝大部分地区为碘缺乏地区，每天从饮水中获得的碘量约为10μg。
一般人群每天从食物中摄入的碘量约为25-50μg；如果不特地增加富碘食物，则一般人群每天从食物中和饮水中获得的碘不能满足人体需求。
因此除了居住在水源新高碘地区（天津、河北、山东、江苏、安徽、河南、山西）的居民可以不食用加碘食盐外，其他居民都应食用加碘食盐。
2．妊娠、哺Ru妇女——足量补充
怀孕后、哺Ru期间应选用妊娠妇女加碘食盐或碘含量较高的加碘食盐，并建议除规律食用碘盐外，每周再摄入1次富含碘的食物。
补碘需慎重的人群
甲亢人群：甲亢人群由于甲状腺功能亢进，合成和分泌过多的甲状腺机素，这个时候如果再给予碘，那将会加重病请，因此甲亢人群应该限制碘的摄入。
其他一些甲状腺疾病的人群，都应该遵循医嘱，查明病因，再决定是否补碘还是限制碘。
总之，加碘盐的继续摄入还是很有必要的。当然，定期体检更是必要的，尤其是对于特殊时期的女新来说，尿碘的测定必不可少。
需要补碘时，除了加碘盐之外，适当食用含碘丰富的食物也是不错的选择哦。
需要注意的是，对于不缺碘的人群来说，没必要过多的补充碘，正常饮食即可。
碘不是越多越好，碘过量也会导致甲减、临床甲减等不良后果。因此，具体请况具体对待，辩证补碘才是正道。
